| 项目 |
自营 |
托管 |
可节约费用
（每月） |
备注 |
| 厨房员工 |
因是本企业的员工，直到退休工资一直在上涨，业务水平提高很难 |
专门的培训和人力资源管理制度，在竞争环境中获得提升 |
1300-1000=300
300*10=3000 |
假定贵公司厨工工资加退休金/失业保险/养老保险总和在平均为1300/月，厨工均为10人 |
| 原材料进货 |
根据自己的公司规模采购，因信息有限，采购到质优价廉的原材料很难 |
片区统一采购，配送可降低原材料的成本优化资源配置 |
150*30=4500 |
每天可节约150元 |
| 菜谱 |
烹饪技术一成不变，无专业人员研究膳食搭配，菜谱单调 |
集合专业营养人士的研究，可提供花色品种多样化的菜谱 |
|
在实际操作中会根据贵公司员工的生活习惯、企业文化设计贵公司特色的菜单，并适时改动 |
| 管理经营 |
采用从进货到营运的管理人员造成人才及费用的浪费，且易发生算还肥私 |
受委托公司可以用专业知识统一管理，主要从减少浪费、统一采购带来的差价和提高人力资源的利用率中盈利 |
减少浪费100*300=3000
人才利用率1500 |
人才利用率与原管理方式相关性大约节约1-2管理人员 |
| 信息收集 |
封闭管理很少收到信息，不能及时改善营运计划 |
因是专门的配送公司每时每刻都在收集各种信息，能做出各种不同的改善方案 |
|
各地生活习惯口味不同，业内动态均是我们的日常研究项目 |
| 卫生管理 |
卫生机关的指导和个人的工作情绪 |
受托方强烈的责任监督“定期、彻底”的进行巡回指导检查 |
|
卫生状况是我司内部综合评比，管理人员业绩考核的主要指标 |
| 总计 |
每月可节约费用合计 |
12000 |
虽然会因贵公司的试剂情况或其他不可抗拒因素有所变化，但是每月12000元是依以往经验得出的最低限底值 |
